赣州岑峰酒业有限责任公司，厂址位于寻乌县丹溪乡，成立于2008 年，系原浆酒生产厂家，年生产能力500吨。公司始终坚持以人为本、科学管理的理念，建立了有组织、有制度、有检查、有改进的生产长效机制。近7年来，在县政府的支持和指导下，公司的发展取得了坚实的基础。寻乌县丹溪乡岑峰村四面高山耸立，方圆几十平方公里内没有任何工业污染物排入，青山绿水森林茂密，水质、地理、气候条件非常适合原浆酒生产。
岑峰村酿酒历史悠久，酒文化底蕴深厚，以“岑峰窖酒”为代表的白酒品牌在周边区域享有很高的度。岑峰村地理位置优越，资源丰富。与广东省梅州市交界，是东江源源头。该村四面环山气候温和湿润，水质优良，生态环境良好。这里自古以来就有生产糯米酒的传统，是酿酒业的之地。公司坚持与地方共同发展的理念，解决了当地35个就业岗位，与200家种植户签订了糯谷回收合同，对促进本地经济发展和基本农田保护起到了一定的作用。
1、 生产能力、建设内容
目前已建设8 栋酿酒车间，500吨基酒储存基地，500吨成品酒灌装生产基地，以及配套的研发中心、营销中心、行政办公、仓储等设施。
2、 建设场址、建筑面积
建设场址选择在丹溪乡岑峰村，紧邻广东省梅州市,项目征地500 亩。工程总建筑面积10000平方米，其中酿造、灌装等车间8000平方米、公用工程2000平方米。
3、酒厂总投资5000万元。其中工程建设及其它费用3500 万元、生产资金1500 万元。
4、酒厂目前存有窖酒800吨，其中2000斤窖缸250个，500斤窖缸2700个。
赣州岑峰酒业有限责任公司生产的敬牌窖酒具有窖香浓郁，绵甜爽净的特点。香源是入窖三年后自然形成，没有添加任何香精、色素。